Miel de fleurs de Ziziphus (Sidr) — 100 % pur, brut et non filtré, du Yémen. Produit par des abeilles qui butinent les fleurs des jujubiers sauvages (Sidr), c'est un miel rare et saisonnier, apprécié depuis des siècles dans toute la péninsule arabique.

Qu'est-ce qui rend le miel de Sidr si rare?

Les arbres Sidr ne fleurissent que brièvement chaque année, dans des régions montagneuses et reculées, et la récolte est lente, saisonnière et exigeante en main-d'œuvre. Le véritable miel de Sidr — épais, foncé et riche en saveur — ne peut pas être produit en masse, ce qui explique pourquoi le Sidr authentique se vend à prix élevé partout dans le monde.

Caractéristiques du produit

100 % brut et non filtré — aucun traitement thermique, aucun additif, aucun mélange
Véritable Sidr — produit par des abeilles qui butinent les fleurs de Ziziphus (Sidr) sauvages au Yémen
Miel épais, ambre foncé — une saveur riche, légèrement caramélisée, très différente du miel de trèfle ou de fleurs sauvages
Livraison gratuite partout au Canada — sur tous les formats de pot

Le miel de Sidr dans les pratiques traditionnelles

Le miel occupe une place d'honneur dans bon nombre des plus anciennes traditions du monde, et le Sidr est particulièrement estimé dans la tradition arabe. Au Yémen et dans toute la péninsule arabique, on le garde dans le garde-manger familial depuis des générations. Dans la Tibb al-Nabawi (médecine prophétique) et dans la tradition Unani, le miel compte parmi les aliments les plus estimés, et le Coran évoque le miel dans la sourate An-Nahl (16:68-69). Les adeptes de ces traditions — et de nombreux naturopathes aujourd'hui — préfèrent un miel brut et non chauffé comme le Sidr, parce qu'il est laissé tel que les abeilles l'ont fait.

Traditionnellement, le miel de Sidr se prend à la cuillère tel quel, dilué dans un verre d'eau tiède dès le matin, ou accompagné de nigelle (graine noire).

Les usages traditionnels sont présentés à titre culturel et historique. Le miel de Sidr est un aliment et n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Comment l'utiliser

Versez-le sur du yogourt, incorporez-le à un thé chaud (non bouillant) ou dégustez-le à la cuillère. Évitez de chauffer le miel brut au-delà d'environ 40 °C afin qu'il conserve son caractère naturel et brut.

Questions fréquentes

Ce miel est-il brut ou transformé?
100 % brut et non filtré — aucun traitement thermique, aucun additif, aucun mélange avec du miel bon marché.

Comment savoir s'il s'agit de vrai Sidr?
Le Sidr authentique est épais, ambre foncé, avec un arôme riche et légèrement caramélisé bien distinctif — très différent du miel de trèfle ou de fleurs sauvages courant.

Quels formats sont offerts?
250 g, 500 g et 1 kg.

Le miel brut se périme-t-il?
Bien conservé, le miel brut se garde indéfiniment, même si sa texture peut cristalliser avec le temps — c'est naturel et cela n'altère pas sa qualité.

Vous êtes à Toronto? Miel de Sidr livré partout dans la région du Grand Toronto →

Miel de Jujubier pur — Brut, non filtré, provenant du Yémen