Raisins verts afghans (Kishmish) — Séchés à l'ombre, provenance Kandahar

Raisins secs verts afghans — appelés kishmish en dari et en farsi — séchés à l'ombre selon la méthode traditionnelle à Kandahar. Le séchage à l'ombre préserve leur couleur vert pâle et leur donne une douceur délicate et une texture plus tendre que les raisins secs bruns ordinaires.

Note sur les allergènes : Peut contenir des noix. Emballé dans une installation qui manipule aussi des noix.

Pourquoi les raisins secs verts sont différents

• Séchés à l'ombre, et non cuits au soleil — séchés lentement à l'abri du soleil direct, ce qui préserve leur couleur verte
• Douceur délicate et florale — plus légère et plus complexe que celle des raisins secs courants
• De Kandahar — le cœur de la culture du raisin en Afghanistan

Comment les utiliser

Mangez-les avec des amandes et des noix de Grenoble comme collation afghane traditionnelle, ajoutez-les au Kabuli palaw et à d'autres plats de riz, incorporez-les à un mélange montagnard ou cuisinez-les en pâtisserie.

Conservation

Conservez dans l'emballage scellé, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conservez dans un contenant hermétique; réfrigérez par temps chaud pour prolonger la fraîcheur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le kishmish?
Kishmish est le mot dari et farsi pour « raisins secs ». Dans les épiceries afghanes et sud-asiatiques, il désigne généralement ces raisins secs verts séchés à l'ombre.

Pourquoi sont-ils verts?
Ils sont séchés à l'ombre plutôt qu'en plein soleil, ce qui préserve la couleur verte naturelle du raisin.

D'où viennent-ils?
De Kandahar, en Afghanistan.

Quels sont les délais d'expédition?
Les commandes sont traitées en 1 à 3 jours ouvrables et arrivent habituellement en 1 à 2 jours ouvrables en Ontario et au Québec, et en 3 à 5 jours ailleurs au Canada. Les commandes de plus de 89 $ (jusqu'à 10 kg) sont expédiées gratuitement.

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