Noix — amandes Mamra, chilgoza et plus

Acheter des noix en ligne au Canada

Ghafori Foods vend des noix de qualité supérieure en ligne partout au Canada, à commencer par deux spécialités afghanes : les amandes Mamra royales et les pignons chilgoza sauvages. Nous offrons aussi des cerneaux de noix de Grenoble et des amandes entières de Californie, des noix de cajou extra-grosses (crues, rôties non salées ou rôties salées) et des pois chiches rôtis (nakhod). La plupart des noix sont offertes en formats de 250 g à 10 kg.

Nos noix en un coup d'œil

• Amandes Mamra — l'« amande royale » d'Afghanistan : plus petite et plus dense que l'amande de Californie, au goût plus riche et plus beurré. Crues, de 250 g à 10 kg, et toujours livrées gratuitement.
• Amandes Mamra rôties en coque (Mamra badam) — 500 g et 1 kg.
• Chilgoza (jalghoza) — pignons de pin sauvages d'Afghanistan en coque, légèrement rôtis, issus d'une seule courte récolte d'automne.
• Cerneaux de noix de Grenoble de Californie — pour la pâtisserie, les salades et les collations.
• Noix de cajou extra-grosses — crues, rôties non salées ou rôties salées.
• Amandes de Californie — une amande entière pour tous les jours.
• Pois chiches rôtis (nakhod) — une collation croquante non salée.

Amandes Mamra ou amandes de Californie

La Mamra est une variété d'amande distincte, cultivée traditionnellement en Afghanistan. Ses amandes sont plus petites et plus denses, avec un goût plus riche et plus beurré et une texture plus tendre que l'amande de Californie courante. Les amandes de Californie sont plus grosses, plus douces au goût et coûtent moins cher au kilogramme. Découvrez ce qui distingue les amandes Mamra.

Conserver les noix

Les noix sont riches en huiles naturelles : gardez-les dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre. Mettez-les au réfrigérateur après environ un mois, ou congélez-les pour les garder toute la saison.

Livraison et commandes en vrac

Les commandes de plus de 89 $ sont livrées gratuitement partout au Canada (jusqu'à 10 kg), et les amandes Mamra crues sont livrées gratuitement dans tous les formats. Pour des sacs de 3 kg à 10 kg ou un approvisionnement régulier, demandez nos prix de gros.

Questions fréquentes

Vos amandes Mamra sont-elles crues ou rôties?

Nos amandes Mamra sont crues et naturelles, sans huile ni sel ajoutés et sans transformation. Nous vendons aussi des amandes Mamra rôties en coque.

Qu'est-ce que le chilgoza?

Le chilgoza (aussi appelé jalghoza ou chilghoza) est le pignon du pin chilgoza sauvage, Pinus gerardiana, qui pousse dans les montagnes de l'est de l'Afghanistan. Il est vendu en coque et s'ouvre à la main.

Pourquoi le chilgoza coûte-t-il plus cher que les autres noix?

Les pins chilgoza poussent à l'état sauvage en altitude, les cônes sont cueillis à la main et il n'y a qu'une seule courte récolte chaque automne : l'offre est donc limitée chaque année.

Comment conserver les noix?

Gardez-les dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre. Mettez-les au réfrigérateur après environ un mois, ou congélez-les pour les garder toute la saison.

Les amandes Mamra sont-elles livrées gratuitement?

Oui. Les amandes Mamra crues sont livrées gratuitement partout au Canada dans tous les formats, sans minimum de commande.