Raisins secs noirs afghans (kali kishmish) — séchés au soleil, 250 g à 10 kg

Raisins secs noirs d’Afghanistan séchés au soleil (kali kishmish), à la douceur riche et profonde et à la texture moelleuse, en formats allant du sachet de 250 g pour la cuisine au sac en vrac de 10 kg pour les épiceries et les traiteurs. Expédiés partout au Canada depuis notre entrepôt en Ontario.

En bref

• Produit : raisins secs noirs, aussi appelés kali kishmish
• Origine : Afghanistan
• Séchage : au soleil
• Goût et texture : douceur riche et profonde; moelleux
• Formats : 250 g, 500 g, 1 kg, 3 kg, 5 kg et 10 kg. Le prix au kilo baisse à mesure que le format augmente.
• Livraison : gratuite pour les commandes de plus de 89 $ (jusqu’à 10 kg), partout au Canada
• Note sur les allergènes : peut contenir des noix. Emballé dans une installation qui manipule aussi des noix.

Comment utiliser les raisins secs noirs

• Trempés : rincez une petite poignée, couvrez d’eau et laissez reposer toute la nuit. Le matin, ils sont gonflés et tendres.
• Dans les plats de riz : les raisins secs sont une garniture classique du palaw kabouli afghan, avec des carottes et des noix.
• En pâtisserie : muffins, pains, biscuits et granola.
• En collation et en plateau : mélanges montagnards et plateaux de fruits secs avec des amandes Mamra, des noix de Grenoble et des raisins secs verts.

Dans la tradition

Dans de nombreuses familles afghanes, pakistanaises et indiennes, faire tremper une poignée de raisins secs noirs pendant la nuit et les manger dès le matin est une habitude familiale de longue date, et les raisins secs ont leur place dans les traditions domestiques ayurvédiques et unani.

Les usages traditionnels sont présentés à titre culturel et historique. Les raisins secs noirs sont un aliment et ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Conservation

Conservez dans l’emballage scellé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conservez dans un contenant hermétique; réfrigérez par temps chaud pour prolonger la fraîcheur.

Vrac et vente en gros

Le format de 10 kg donne droit à nos prix de gros : 15 % de rabais sur le prix en ligne pour 1 à 5 boîtes et 20 % pour 6 boîtes ou plus. Les épiceries, restaurants et traiteurs peuvent demander un compte de gros ou consulter notre page de vente en gros. Les raisins secs noirs font aussi partie de notre trio Mamra et mûres, et vous pouvez découvrir nos autres fruits secs.

Questions fréquentes

D’où viennent vos raisins secs noirs?
D’Afghanistan.

Qu’est-ce que le kali kishmish?
Kali kishmish est le nom ourdou et hindi des raisins secs noirs. C’est le même produit.

En quoi les raisins secs noirs diffèrent-ils des raisins secs verts?
Les raisins secs noirs sont séchés au soleil, ce qui leur donne une couleur plus foncée et une douceur plus riche et plus profonde. Les raisins secs verts sont séchés à l’ombre et ont un goût plus léger.

Comment faire tremper les raisins secs noirs?
Rincez une petite poignée, couvrez d’eau et laissez reposer toute la nuit. Le matin, ils sont gonflés et attendris.

Quels formats sont offerts?
250 g, 500 g, 1 kg, 3 kg, 5 kg et 10 kg. Le prix au kilo baisse à mesure que le format augmente.

Quels sont les délais d’expédition?
Les commandes sont traitées en 1 à 3 jours ouvrables et arrivent habituellement en 1 à 2 jours ouvrables en Ontario et au Québec, et en 3 à 5 jours ouvrables ailleurs au Canada. Les commandes de plus de 89 $ (jusqu’à 10 kg) sont expédiées gratuitement.

Vendez-vous des raisins secs noirs en gros?
Oui. Le format de 10 kg bénéficie de 15 % de rabais sur le prix en ligne pour 1 à 5 boîtes et de 20 % pour 6 boîtes ou plus. Utilisez le bouton Obtenir une soumission de gros ci-dessus ou demandez un compte de gros.

Comment conserver les raisins secs noirs?
Dans l’emballage scellé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, conservez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez-les par temps chaud.